Sobremesa viral traz inovação e movimenta confeiteiras locais
Uma sobremesa que reproduz a aparência de um hambúrguer tem chamado atenção e criado novas oportunidades para confeiteiras em Feira de Santana, segunda maior cidade da Bahia. Conhecido como “x-bolo”, o doce viralizou nas redes sociais e já impacta positivamente as vendas das empreendedoras que apostaram nessa tendência.
Apesar do visual que lembra um lanche, o x-bolo é feito com ingredientes tradicionais da confeitaria. Em vez de pão, o doce utiliza camadas de bolo. Os recheios variam conforme a criatividade dos confeiteiros, que adaptam as receitas para oferecer diferentes combinações. Por exemplo, o hambúrguer pode ser substituído por brigadeiro; o queijo, por brigadeiro de leite em pó; os molhos, por creme de avelã ou caldas doces; e o tomate, por morangos.
Confeitarias locais adotam a novidade e ampliam vendas
Na confeitaria Doce Cyndi, o x-bolo foi incorporado ao cardápio após a proprietária Vanessa Araújo notar a repercussão nas redes sociais e identificar uma chance de inovar. A procura foi rápida e intensa, levando a necessidade de limitar os pedidos para delivery durante a semana, para garantir a qualidade da produção.
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A confeiteira Cyndi Thamara, irmã de Vanessa, explica que a inclusão do x-bolo veio a partir de pedidos dos clientes. “Muitos mandavam mensagens perguntando se a gente ia fazer, e a gente resolveu incluir essa novidade”, afirma. A produção é realizada em equipe, com recheios e geleias preparados artesanalmente no mesmo dia.
Os clientes podem escolher entre massa branca ou black, recheios de leite em pó ou chocolate, além de ingredientes como morango, uva, amendoim, geleia e Nutella. Os preços variam entre R$ 29,90 e R$ 35. A confeitaria registra uma venda média diária de 30 a 40 x-bolos, com os sabores brigadeiro blend e banana sendo os mais pedidos.
Outra confeiteira aposta no sucesso do x-bolo
Laila Roberta, da Laiê Doceria, também viu no x-bolo uma oportunidade para ampliar o negócio. Ela começou a divulgar a sobremesa no dia 27 de maio, percebendo que a tendência ganhava força nas redes sociais e que ainda não havia registros da venda do produto em Feira de Santana.
As encomendas para entrega e retirada começaram logo após a divulgação. Com funcionamento limitado a esses canais, sem loja física, Laila acredita que o x-bolo ajudou a tornar a doceria mais conhecida. “As expectativas são bem altas e eu creio que o pessoal vá gostar bastante, porque realmente é uma coisa bem legal. Não só pela aparência, mas também pela ideia de comer e provar como se fosse realmente um hambúrguer salgado tradicional”, comenta.
Na Laiê Doceria, a sobremesa é personalizada conforme a escolha dos clientes, com preços que vão de R$ 25 a R$ 31,90.
