Festival do Dendê em Camaçari
Entre os dias 4 e 11 de março, a Agrovila Pinhão Manso, localizada na Região Metropolitana de Salvador, será o palco da quinta edição do Festival do Dendê. Este evento tem como objetivo valorizar a culinária tradicional e os saberes ancestrais da região, proporcionando uma rica experiência cultural para a comunidade.
Durante o festival, os participantes poderão desfrutar de uma programação diversificada, que inclui trilhas ecológicas, oficinas dedicadas à produção de pratos típicos, rodas de troca de experiências, o lançamento de um livro, além de homenagens a lideranças comunitárias que desempenham um papel significativo na preservação das tradições locais.
A idealizadora do festival, a chef Solange Borges, proprietária do restaurante Culinária de Terreiro, foi uma das homenageadas nesta edição. Ela também aproveitou a oportunidade para autografar o guia oficial do evento, que resgata a cultura gastronômica da região, destacando o uso do azeite de dendê e de receitas tradicionais que têm a farinha de mandioca como base.
Debates e reflexões sobre a Culinária Ancestral
No dia 10 de março, às 14h, o Instituto Federal da Bahia (IFBA) em Camaçari receberá uma mesa-redonda especial, intitulada “Culinária Ancestral: saberes e sabores como lugares de memória”. Este debate contará com a participação de renomados pesquisadores e especialistas, entre eles Ivana Freitas (IFBA), Mariana Braga (SENAC), Silvar Ribeiro (UNEB), Cássia Verena (SEDUC), Monique Badaró (Tastes of Transition) e Moreira (PPGDC – UNEB/UFBA/IFBA).
Carla Vanessa Gonçalves Silva, integrante da Rede Rural Agroecológica de Camaçari e participante ativa do festival, enfatizou a importância do evento para a valorização da cultura local, especialmente em relação ao papel da mulher na comunidade. Ela afirmou: “Estamos celebrando a força e a potência feminina, especialmente a mulher preta. A Solange é uma referência em Camaçari e serve de inspiração para outras mulheres que buscam dar o primeiro passo. O desenvolvimento dela também beneficia a comunidade de Pinhão Manso, pois ela ensina e motiva outras mulheres a conquistarem sua autoafirmação e a fortalecerem seu empoderamento”.
Realizado na zona rural de Camaçari, o Festival do Dendê se consolida como um espaço vital para a preservação da memória cultural, a valorização da culinária ancestral e o fortalecimento das iniciativas culturais e comunitárias na região. O evento é uma oportunidade não apenas de celebrar a rica tradição local, mas também de promover a troca de saberes e práticas que fortalecem a identidade e a união da comunidade.
