Agroindústrias se preparam para atender demanda crescente por chocolates artesanais
A proximidade da Páscoa traz um aumento significativo na produção de chocolates artesanais, especialmente para as agroindústrias da agricultura familiar no sul da Bahia. Marcas como Natucoa e Bahia Cacau, localizadas em Itabuna e Ibicaraí, estão acelerando suas operações para suprir a demanda crescente por ovos de chocolate nesta época festiva. O crescimento do mercado e a valorização do cacau cultivado por agricultores familiares são os principais motores dessa expansão.
A Natucoa, que se destaca por oferecer produtos veganos e sem glúten, está experimentando um aumento recorde em sua produção, dobrando a quantidade de ovos de Páscoa em comparação ao ano anterior. Este ano, a marca introduziu novidades em seu portfólio, incluindo ovos de chocolate 56% recheados com cupuaçu, 65% com caramelo e flor de sal, e 70% com banana, além de sabores já conhecidos como licuri e pistache. As frutas utilizadas nos recheios são cultivadas por agricultores da região, reforçando a conexão com a agricultura familiar.
Enquanto no ano passado a Natucoa focou na venda de cerca de 400 ovos principalmente na loja de Ilhéus, nesta Páscoa, a produção alcança aproximadamente 1.200 unidades, com vendas por meio de seu site, loja física e até um quiosque em um shopping de Itabuna. Ademais, a marca ampliou seus horizontes ao começar a terceirizar sua produção para outras marcas de chocolate, o que demonstra um crescimento e consolidação no setor.
O portfólio da Natucoa é diversificado, incluindo não apenas ovos de Páscoa, mas também barras de chocolate com diferentes porcentagens de cacau, geleias de mel de cacau, nibs, pastas de cacau, drágeas e chocolate em pó. “Nesta Páscoa, conseguimos ampliar sabores, dobrar a produção e alcançar novos espaços de comercialização, mostrando que nosso chocolate tem identidade e qualidade para competir em qualquer mercado”, afirmou Carine Assunção, presidente da Coopesba.
Bahia Cacau em crescimento
A Bahia Cacau também está se preparando intensamente para a Páscoa, com a expectativa de produzir cinco mil ovos de Páscoa este ano. Os produtos serão vendidos tanto na loja própria da marca quanto para clientes do atacado. Os ovos estarão disponíveis em versões de 200g e 250g, enquanto a produção mensal de massa de cacau e chocolate gira em torno de 2.500 quilos.
A marca já é conhecida no mercado, oferecendo barras de chocolate com percentuais de cacau que variam de 35% a 70%, além de nibs, mel de cacau, bombons e linhas especiais que incluem especiarias como pimenta, licuri, castanhas e coco. Os produtos são elaborados sem conservantes, priorizando um alto teor de cacau e mantendo características artesanais que destacam a identidade territorial.
“A Páscoa é um período crucial para nós, pois amplia as vendas e fortalece toda a cadeia produtiva. Cada ovo vendido representa renda para as famílias agricultoras que produzem o cacau e prova que é possível transformar nossa matéria-prima em um produto final valorizado pelo consumidor”, disse Osana Crisóstomo, presidente da Coopfesba.
Em Salvador, os chocolates e barras das duas marcas estão disponíveis no Empório da Agricultura Familiar, além de vendas online pelo Mercaf.
Mudança na cadeia produtiva
Este crescimento na produção reflete uma mudança estratégica nas cooperativas, que agora investem mais no beneficiamento e na industrialização do cacau, além de apenas comercializar amêndoas. Essa mudança resulta em uma maior participação na cadeia produtiva. Os avanços foram impulsionados por investimentos do Governo da Bahia, através da CAR, que fornece apoio na estruturação das agroindústrias familiares, com equipamentos modernos e treinamento técnico.
Assim, o cacau cultivado por agricultores familiares está sendo processado localmente, gerando empregos, ampliando os mercados e contribuindo para o fortalecimento da economia regional.
