Extremo Sul da Bahia conquista destaque no Prêmio Queijo Brasil
Os produtores do Extremo Sul da Bahia conquistaram nove medalhas na 9ª edição do Prêmio Queijo Brasil, realizada em Blumenau (SC), entre os dias 23 e 26 de julho. A região ainda celebrou o título de Melhor Queijo da Bahia, recebido pelo Queijo Cabacinha Recheada, produzido pelo Laticínio Recanto do Queijo, de Vereda. A premiação reuniu 2.720 produtos de 347 municípios brasileiros, tendo sido distribuídas 478 medalhas de ouro, 750 de prata e 459 de bronze, consolidando-se como uma das maiores vitrines da produção artesanal do país.
Laticínio Recanto do Queijo se destaca com cinco medalhas
O Laticínio Recanto do Queijo foi o empreendimento do Extremo Sul com maior número de premiações. Foram cinco medalhas conquistadas: ouro com o Queijo Cabacinha Recheada, que também recebeu o título de Melhor Queijo da Bahia; prata com os queijos Bahia Mussarela e Nozinho Temperado; e bronze com os queijos Bahia Trufado com Doce de Leite e Bode Azul. Para o produtor Sérgio Porto Lopes, essa conquista simboliza o reconhecimento de uma trajetória marcada por dedicação e aperfeiçoamento constante na produção artesanal.
“Cada prêmio representa uma nova experiência que nos faz amadurecer como produtores e como família. O queijo artesanal exige muito carinho e busca constante por conhecimento. Receber o título de Melhor Queijo da Bahia foi uma emoção indescritível”, afirmou Sérgio Porto.
Ele destacou também a parceria com o Sebrae como fundamental para o crescimento da queijaria. “Começamos com apenas um produto e, em pouco tempo, aumentamos para 11 tipos diferentes, conquistando medalhas em várias competições no Brasil. O Sebrae nos deu consultorias, apoio para feiras e acesso a novos mercados, o que foi essencial para o desenvolvimento do nosso negócio”, completou.
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Fonte: reportersorocaba.com.br
Queijo do Monte conquista medalhas com produção focada
A Queijo do Monte, de Itamaraju, representada pela produtora Fernanda Alves, conquistou medalhas de ouro, prata e bronze com seus três tipos de queijo: Serra Baiana (ouro), Queijo Coalho do Monte (prata) e Queijo Ita (bronze). Segundo Fernanda, a decisão de reduzir a variedade para três produtos premiados mostrou-se acertada, garantindo 100% de aproveitamento no concurso.
Fernanda ressaltou que o Sebrae foi fundamental para a participação nos concursos e para o reconhecimento da marca. “Em dois anos, conquistamos 20 medalhas, o que trouxe autoridade e visibilidade para nosso nome”, comemorou.
Ela também destacou a singularidade do queijo Serra Baiana, elaborado com leite próprio e pingo natural, maturado em tábuas de jaqueira, em uma fazenda cercada pela Mata Atlântica e influenciada pelo microclima costeiro. “Essa serra baiana é citada na carta de Pero Vaz de Caminha como as Serras Baixas”, explicou.
Reconhecimento de outras queijarias do Extremo Sul
Em Guaratinga, a Queijaria Recanto das Águas, de Domitilia Rodrigues, conquistou medalha de ouro com o Queijo Ben Recanto Curado no Café, nome que homenageia seu neto, Benício. Atendida pelo Sebrae há cerca de um ano, Domitilia destacou a importância da instituição para ampliar as oportunidades dos pequenos produtores locais.
“O evento é muito organizado e exige cuidado com os produtores e os processos. O Sebrae é fundamental para nos conectar a esses eventos e ampliar nossos horizontes”, afirmou.
Investimento em gestão e inovação impulsiona o setor
O gerente regional do Sebrae em Teixeira de Freitas, Alex Brito, ressaltou o crescimento das queijarias artesanais no Extremo Sul da Bahia, destacando o papel do investimento em gestão, inovação e qualificação para ampliar a competitividade dos negócios rurais.
Para o gestor do Projeto Leite e Derivados do Sebrae em Teixeira de Freitas, Ismael Trindade, as conquistas no Prêmio Queijo Brasil consolidam a região como referência estadual em qualidade, evidenciando o potencial dos empreendedores que transformam tradição em produtos reconhecidos nacionalmente.
“Nas últimas temporadas, promovemos consultorias para regularização das agroindústrias, capacitações em boas práticas de fabricação, além de missões técnicas e participação em feiras e concursos, fortalecendo a cadeia do leite e derivados no Extremo Sul da Bahia”, concluiu.
