SDE celebra Dia Nacional do Café destacando sabores e histórias da Bahia

Degustação une servidores à cultura dos cafés especiais da Bahia

Na manhã da última segunda-feira (25), a Secretaria de Desenvolvimento Econômico (SDE) promoveu uma degustação especial para seus servidores, em homenagem ao Dia Nacional do Café, celebrado no domingo (24). A iniciativa, fruto da parceria entre a Assessoria de Comunicação e a Coordenação de Fomento ao Desenvolvimento Territorial e Agroindustrial, contou com a participação da coopiatã (Cooperativa de Cafés Especiais e Agropecuária de Piatã) e da Cooperbac (Cooperativa Mista dos Cafeicultores de Barra do Choça e Região).

Cafés premiados e histórias do terroir baiano

As cooperativas apresentaram uma seleção de cafés especiais, incluindo variedades superior, gourmet, especial e microlotes, muitos deles reconhecidos por premiações. A degustação foi conduzida por baristas que explicaram os diferentes métodos de preparo, além de detalharem o terroir, o processo de colheita e o caminho do grão até a xícara.

Euvaldo Jones, diretor da Coopiatã e produtor do café Taperinha na fazenda Riacho da Tapera, destacou a importância da ação para valorizar a região produtora. “Piatã, localizada entre 1.200 e 1.400 metros de altitude, é reconhecida pela produção de microlotes de cafés especiais. Nosso projeto turístico convida todos a conhecerem a história dos produtores locais, as belezas naturais como as cachoeiras e a diversidade cultural da Chapada Velha”, afirma.

Agricultura familiar e projetos de valorização local

Para Daniela Oliveira, barista da Cooperbac, o evento foi uma oportunidade para evidenciar o trabalho da agricultura familiar na produção dos cafés da região. “Estamos empenhados na obtenção da indicação geográfica, um selo que certifica a origem do nosso café. Além disso, desenvolvemos a Rota Turística dos Cafés Especiais na Região do Planalto da Conquista, que busca fortalecer a conexão entre produtores, cultura e visitantes”, explica Daniela.

Essa celebração do Dia Nacional do Café reforça a importância da cultura cafeeira na Bahia, destacando não apenas o sabor premium dos grãos, mas também as histórias e o potencial turístico que envolvem essa tradição regional. O convite está feito para que o público explore essas experiências, conhecendo de perto a riqueza cultural e econômica do café baiano.