Belém no Pódio da Gastronomia Brasileira
Reconhecida como um dos principais centros gastronômicos do mundo, Belém do Pará está na disputa pelo prestigiado título de Melhor Experiência de Turismo Gastronômico no Prêmio Melhores da Gastronomia 2026. A indicação, promovida pela revista Prazeres da Mesa, ressalta o papel de destaque da capital paraense tanto no Brasil quanto no exterior, evidenciando a riqueza dos insumos da Amazônia e a força da sua cultura local como motores do turismo.
A votação para este prêmio é pública e está disponível no site oficial da premiação até o dia 3 de maio. Essa oportunidade permite que os amantes da gastronomia se unam para valorizar a culinária única da região.
A Autenticidade da Gastronomia Paraense
A gastronomia do Pará é um verdadeiro mosaico de sabores, histórias e tradições. Ingredientes como tucupi, jambu, a famosa maniçoba, além de uma seleção rica de frutas e peixes locais, conferem originalidade à culinária paraense. Esses elementos não apenas atraem turistas, mas também impulsionam o turismo gastronômico, que é um dos principais motivadores de viagens ao redor do globo.
Desde 2015, Belém ostenta o título de Cidade Criativa da Gastronomia, concedido pela Unesco, e, em 2025, foi eleita pela revista Lonely Planet como um dos dez melhores destinos gastronômicos do mundo.
O titular da Secretaria de Estado de Turismo (Setur), Lucas Vieira, destacou a singularidade da culinária da região: “O Pará encanta pelo paladar, nossos insumos são únicos. A gastronomia paraense é cultura, potência, ancestralidade e pluralidade. Esse reconhecimento nacional fortalece a imagem do Pará, mostrando-nos como uma vitrine do turismo gastronômico. Desejamos que o turista, ao visitar nosso estado, vivencie não apenas os sabores, mas também as histórias por trás de cada prato, criando experiências autênticas e imersivas.”
Premiação e Destaques da Gastronomia Local
Nesta primeira fase do prêmio, mais de 500 especialistas, entre chefs, restaurateurs, jornalistas e acadêmicos de todas as regiões do Brasil, indicaram os nomes mais relevantes na gastronomia nacional em 41 categorias.
Além da categoria de Melhor Experiência Gastronômica, Belém também concorre ao título de Melhor Restaurante do Ano – Região Norte, com as casas Celeste, Puba e Remanso do Peixe. A chef e proprietária do Celeste, Esther Weyl, expressou sua alegria: “É uma honra ver três restaurantes paraenses na categoria de melhor restaurante da região Norte. O Celeste foca na culinária de produto, valorizando os ingredientes locais e sua sazonalidade. Receber essa indicação tão cedo, após apenas dois anos de funcionamento, é uma celebração da sociobioeconomia amazônica e do nosso potencial como destino gastronômico.”
Outro destaque importante é o restaurante Casa do Saulo, em Santarém, que já venceu o prêmio em quatro ocasiões e foi reconhecido como hors concours. A casa é famosa por seus assados de brasa e pratos como o peixe no fogo, que é combinado com vinagrete de feijão Santarém e banana da terra assada, enriquecidos com um molho de tucupi e pimenta.
Impacto da Premiação na Gastronomia Amazônica
O chef Saulo Jennings destacou a relevância da premiação para a visibilidade da gastronomia amazônica: “Não é só a vitória de um restaurante ou de um chef individualmente, mas a valorização de toda a nossa cultura alimentar. Esse reconhecimento é crucial para que o Brasil conheça nossa gastronomia única. Muitas pessoas buscam essas premiações para decidir onde viajar e comer, e isso influencia enormemente o turismo no Pará.”
Ele ainda acrescentou que essa distinção é um selo de qualidade que tem potencial para aumentar a valorização da culinária amazônica. “Temos uma variedade incrível de ingredientes, mas nossa técnica e a forma como apresentamos nossos pratos são o que realmente impressiona. O tucupi, por exemplo, que antes era visto como algo simples, agora brilha como um produto de alta gastronomia”, finalizou Jennings.
