Governo da Bahia inaugura unidade inovadora de defumados suínos e fortalece agricultura familiar no Recôncavo

Unidade de defumados suínos eleva tradição local

O Governo da Bahia entregou, em Maragogipe, a nova Unidade de Defumados de Carnes Suínas, uma iniciativa inédita no estado e no Brasil voltada para a agricultura familiar. A agroindústria, totalmente equipada, contou com investimento aproximado de R$ 5 milhões e foi destinada à Associação dos Produtores de Carnes Suínas de Fumeiro de Maragogipe. O projeto visa impulsionar a produção local de carnes defumadas, um produto tradicional da região do Recôncavo baiano.

Profissionalização e segurança alimentar garantidas

Desenvolvida pela Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), e com suporte da Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab), a unidade promove a modernização do processo produtivo dos defumados. A iniciativa adequa a fabricação às normas sanitárias para produtos de origem animal, oferecendo maior segurança alimentar para os consumidores e melhores condições de trabalho para os produtores. Além disso, há expectativa de ampliação da renda para as famílias envolvidas na atividade.

Impacto socioeconômico e geração de empregos

Segundo Jeandro Ribeiro, diretor-presidente da CAR, a nova unidade valoriza um produto genuíno do Recôncavo, especialmente de Maragogipe. “Este é o primeiro espaço com certificação da Adab para processamento de defumados suínos em formato voltado à agricultura familiar. Cerca de 300 pessoas serão beneficiadas diretamente, com geração de empregos e renda. O modelo fortalece a parceria entre governo, sociedade civil e poder público municipal, valorizando a cultura local e promovendo transformação no meio rural baiano”, afirmou.

A agroindústria possui capacidade para processar até 200 toneladas de carne por mês, produzindo defumados, linguiça, orelha e pé suínos defumados. Prevê-se a criação de 30 empregos diretos e benefício a aproximadamente 300 pessoas, ampliando o beneficiamento e a comercialização de carnes adquiridas em frigoríficos registrados de Feira de Santana e região.

Ampliando mercados e produção local

Para Claudeilson Conceição dos Santos, tesoureiro da Associação dos Produtores, a unidade atende a uma antiga demanda dos suinocultores, que enfrentavam dificuldades para acessar grandes mercados devido à falta de certificação e regularização fiscal. “Com a fábrica em funcionamento, essa realidade muda. A expectativa é dobrar a produção, passando de 10 para 20 suínos abatidos por produtor, possibilitando fornecimento a atacadistas e mercados maiores”, explicou.

Sonho coletivo concretizado para Maragogipe

Simone Santos Assis, associada e ex-presidente da Associação, ressaltou o impacto positivo da inauguração para as famílias locais. “Nossa carne de fumeiro já é reconhecida pela qualidade, e agora, com a fábrica, vamos elevar ainda mais os padrões. Os produtos sairão organizados, embalados e prontos para o consumidor. Cerca de 300 famílias serão beneficiadas diretamente, com reflexos positivos para outras comunidades da região”, declarou.

A nova unidade reforça a posição de Maragogipe como referência na produção da tradicional carne de fumeiro, preservando um conhecimento ancestral e abrindo novas perspectivas de desenvolvimento econômico e social para o Recôncavo baiano.